두부의 효능, 두부 섭취 시 이로운 효과 5가지, 다이어트 효과까지

오늘의 주제는 두부이며 두부는 우리 일상에서 쉽게 접할 수 있는 식품이며, 풍부한 아미노산 때문에 당뇨병 환자분들의 식이요법에 아주 적합한 식품입니다. 또한 다이어트를 하시는 분들에게도 큰 인기 있는 식품인데요, 연예인 소이현 씨는 미역국에 밥 대신 두부를 많이먹어 다이어트에 성공했는 이야기도 나오고 있습니다. 또한 두부에 포함된 식이섬유는 당의 흡수율을 떨어뜨리기 때문에 당뇨환자라면 꼭 먹어야 하는 음식 중 한 가지입니다.

 

① 다이어트 효능

두부는 정말 다이어트로 효과적인 식품이며, 꽤 많은 연예인들이 다이어트를 할 때 꼭 빠지지 않는 것이 바로 두부 다이어트인데요, 이전에 개그맨 이재성이 44킬로를 감량해서 화제가 된 적이 있는데요, 이지성이 다이어트로 성공하기 다이어트 식단으로 두부를 꽤 자주 먹었다고 알려져 있습니다. 두부는 양질의 식물성 단백질이 많이 포함되어 있기 때문에 포만감은 물론  건강한 다이어트를 할 수 있게 도와주기까지 하는데요, 또한 두부에 이소플라본은 영양소가 있어 동맥경화 예방이나 심혈관질환, 뇌혈관질환 예방에도 상당히 도움되며, 이소플라본은 여기가 끝인 아닌 우리 몸에 쌓인 찌꺼기인 중성지방도 제거를 하는데 도움을 주기도 합니다.

 

② 당뇨환자에게 효과적

두부는 수분과 단백질이 많이 포함하고 있어 두부를 섭취 시 빠르게 포만감을 안겨줌으로 우리가 식사를 할 때 과식을 막고 비만을 예방하는데 도움이 되며, 음식을 적게 먹기 때문에 자연적으로 당뇨병을 걱정하지는 분들이나 당뇨병을 앓고 계신 분들에게 도움 되는 식품 중 하나입니다. 또한 캐나다 퀘벡 대한에서 당뇨병 환자를 대상으로 3달간 콩류 단백질 30g과 이소플라본 132mg을 사용한 결과 혈당과 혈중 콜레스테롤이 감소되었다는 보고가 있습니다. 

 

 

③ 치매를 예방에 효과적

두부는 치매 예방에도 상당히 도움이 되는 식품입니다.. 현재 우리나라처럼 고령화로 진행되면서 그만큼 치매 환자분들도 현재 늘고 있는데요, 현재 대한민국 기준 노인인구는 630만 명 정도 계시며 이중 10명 중 1명이 치매를 앓고 있다고 합니다. 두부가 치매에 좋은 이유는 포스파티딜콜린과 레시틴이 다량 포함되어 있으며, 이러한 효능 대문에 인지기능 개선이나 치매예방 혹은 알츠하이머를 예방하는데 큰 도움이 되는 식품이기도 합니다.

 

④ 갱년기, 뼈 건강

두부는 우리에 뼈 건강이나 갱년기에도 큰 도움이 되는 식품입니다. 나이가 20대부터 골밀도가 매년 1%씩 감소하게 되는데요, 하루에 두부 반모씩을 섭취할 때 성인 기준 1일 권장장 칼슘을 대략 절반 섭취할 수 있으며, 칼슘을 꾸준히 섭취 시 골밀도 높여(골다공증)를 예방하는데 도움이 됩니다.

 

또한 콩으로 만든 두부는 식물성 에스트로겐이 많이 포함되어 있어 에스트로겐이 부족한 여성들이 하루 꾸준하게 적정량을 섭취 시 골다공증, 안면홍조, 불면증, 몸이 뜨거워 지거나 더운 발열 증상이 나타나게 되는데, 두부에 들어 있는 이소플라본이 에스트로겐이 할 수 있는 일을 도와주기 때문에 갱년기 여성에게 상당히 도움이 되기도 합니다.

 

⑤ 간 건강에 효과적

두부에는 피트산이라는 영양소가 포함되어 있으며, 피트산을 섭취하게 되면 간의 콜레스테롤이 쌓이는 것을 억제시켜주고 지방간에 합성효소를 줄여주는 데에도 도움을 주기 됩니다.

 

⑥ 두부 섭취에 다양성

두부를 먹는 방법은 정말 다양합니다. 우리가 섭취할 때 일반적으로 모두부를 많이 있지만, 두부를 말려 면처럼 썰어 먹는 방법도 다양하게 많이 있으니 우리 생활 속에 있는 슈퍼푸드 두부를 섭취하는 것만으로 우리 몸을 건강하고 튼튼하게 만드는 건강으로 가는 기본 중에 기본이지 않을까 싶습니다. 또한 두부 보관 방법 여러 가지가 있는데요, 두부를 먹고 남기가 되면 일반적으로 두부를 비닐봉지에 넣기보다 두부를 물에 잠기게 한상태로 두부를 보관하게 되면 최대 3~4일까지 두고 먹을 수 있으며, 두부를 냉동 보관하게 되면 좀 더 길에 두고 먹을 수 있으며 냉동 보관된 두부는 해동해서 섭취 시 두부에 수분이 빠져 좀 더 쫀득한 식감을 주기도 하기 때문에 여러 가지 방법으로 드시길 바랍니다.

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